Hvad er vegetabilske farvestoffer

Plantefarvestoffer er farvede stoffer udvundet af planter, som ikke falmer i farve med tiden. Pigmenter findes almindeligvis i planter, såsom carotenoider og klorofyl. I blomster og frugter gør de lyse farver det nemt at opdage tilstedeværelsen af ​​disse pigmenter, men der er nogle vigtige plantefarvestoffer, som ikke er så bemærkelsesværdige. Det kan for eksempel være kemikalier i barken, der er så komplekse i strukturen, at de skal bruges som bejdsemidler for at udvikle farve. De fleste vegetabilske pigmenter nedbrydes og forsvinder let, og kun dem, der er holdbare og ikke oxiderede, kan bruges som farvestoffer. I oldtiden har vegetabilske farvestoffer spillet en vigtig rolle i alt fra tøj og mad til værktøj, kunst og endda menneskelige enheder.